NCC-2026: दूसरे राउंड में स्वाद, तकनीक और प्रोफेशनलिज़्म का संगम — टॉप–परफॉर्मिंग प्रतिभागियों ने दिखाया दम
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NFCI (नेशनल फिनिशिंग एंड कुकरी इंस्टिट्यूट) द्वारा आयोजित राष्ट्रीय स्तर की प्रतिष्ठित कुकिंग प्रतियोगिता NCC-2026 (नेशनल कलिनरी चैलेंज) – सीजन 3 अब अपने निर्णायक चरणों की ओर बढ़ रहा है। 20 दिसंबर 2025 को NFCI हमीरपुर कैंपस में सेकंड राउंड आयोजित किया गया, जिसमें मुकाबला और सख़्त हो गया। इस राउंड का थीम “Sustainable Indian vegetarian with 3C challenge – Crunch, colour, and creativity” रखा गया था, जहां प्रतिभागियों ने अपनी पाक-कला, प्रस्तुति और आधुनिक कुकिंग अप्रोच से जजों को प्रभावित किया।
इस राष्ट्रीय प्रतियोगिता में एनएफसीआई ग्रुप के 21+ पैन इंडिया कैंपस के लगभग 1,300 युवा बडिंग शेफ्स ने भाग लिया, जो अपने हुनर को एक बड़े मंच पर साबित करना चाहते हैं। पहले राउंड में शानदार प्रदर्शन के बाद 15 टॉप–परफॉर्मिंग विद्यार्थियों ने दूसरे राउंड में प्रवेश पाया, जहां चुनौती और भी ऊँचे स्तर पर थी।
दूसरे राउंड में प्रतिभागियों ने फ्लेवर इनोवेशन, फैमिली-रेसिपी ट्विस्ट, क्रिएटिव प्लेटिंग, पोर्शनिंग, प्रेज़ेंटेशन और टेस्ट बैलेंस जैसे पैरामीटर्स पर अपनी स्किल्स का प्रदर्शन किया।
इस अवसर पर सेंटर मैनेजर श्रीमती बनिता कुमारी मौजूद रहीं। प्रतियोगिता के इस राउंड में बने व्यंजनों का स्वाद और प्रस्तुति का मूल्यांकन श्री पुनीत बंटा (एच.ओ.डी., आईएचएम, हमीरपुर) एवं श्री नरेश कालिया (फैकल्टी शेफ, एनएफसीआई बरसर) ने जज के रूप में किया। जजेस ने छात्रों की क्रिएटिविटी, स्वाद, प्रस्तुति और इनोवेशन की खूब सराहना की। दोनों जजों ने प्रतिभागियों की दृष्टि और प्रोफेशनल अप्रोच की सराहना करते हुए कहा— “युवा प्रतिभागी पारिवारिक स्वाद को आधुनिक तकनीक के साथ प्रस्तुत कर रहे हैं — यह इंडस्ट्री के भविष्य का संकेत है।”
दूसरे राउंड ने अमेच्योर लेवल से आगे बढ़कर प्रतिभागियों में प्रतिस्पर्धात्मक सोच, आत्मविश्वास और इंडस्ट्री-रेडी एटीट्यूड को और मजबूत किया है। यह मंच छात्रों को न सिर्फ़ प्रतिस्पर्धा का अनुभव देता है, बल्कि होटल एवं कलिनरी इंडस्ट्री की वास्तविक अपेक्षाओं से भी जोड़ता है।
अब आगामी चरणों में उत्कृष्ट प्रदर्शन करने वाले युवा शेफ्स 30 जनवरी 2026 को होने वाले भव्य ग्रैंड फिनाले की ओर बढ़ेंगे, जो पुष्पा गुजराल साइंस सिटी, कपूरथला (पंजाब) में आयोजित होगा। वहां देशभर से 69 टॉप–परफॉर्मिंग प्रतिभागी पाक-कला की अपनी सर्वोच्च क्षमता का अंतिम प्रदर्शन करेंगे।
NCC-2026 आज युवाओं के लिए सिर्फ़ एक प्रतियोगिता नहीं — बल्कि करियर पाथ, आत्मविकास और प्रोफेशनल पहचान बनाने का सशक्त मंच बन चुका है।
