आईएचएम के विशेषज्ञों ने बीड़-बिलिंग के स्ट्रीट वेंडर्स को दिए कुकिंग के गुर
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हमीरपुर 14 फरवरी।
होटल प्रबंधन संस्थान (आईएचएम) हमीरपुर ने केंद्रीय पर्यटन मंत्रालय के प्रायोजित कार्यक्रम के अंतर्गत कांगड़ा जिला के प्रसिद्ध पर्यटन स्थल बीड़-बिलिंग में छह दिवसीय डैस्टीनेशन बेस्ड स्किल ट्रेनिंग का आयोजन किया। 9 से 14 फरवरी तक आयोजित इस निशुल्क प्रशिक्षण कार्यक्रम में बीड़-बिलिंग क्षेत्र में पर्यटन एवं खान-पान के कारोबार से जुड़ी 19 महिलाओं और 12 पुरुषों ने भाग लिया।
प्रशिक्षण कार्यक्रम के प्रतिभागियों दीपिका कुमारी, कंचना देवी, रेखा देवी, मीनाक्षी, मीरा देवी, मनीषा रानी, शयाम देवी, रीता देवी, रामकली, शुभम, रींकू, आदित्य, आर्यन, अनिल कुमार, वीरु, संजीव कुमार, विशाल और अन्य लोगों को ऑमलेट्स, मैगी, पकौड़े, सैंडविच, हिमाचली धाम, सीडू, इन्दे्र, मदरे, बिरयानी और विभिन्न प्रकार के मीठे पकवान बनाना सिखाए गए। साथ ही उन्हें अतिथियों के स्वागत और कमरों के आबंटन, व्यक्तिगत सौंदर्य और स्वच्छता, यूनिफार्म के महत्व, सामग्री का उचित उपयोग, मानक नुस्खा, भोजन की गुणवत्ता, संचार कौशल, शारीरिक भाषा, भोजन की स्वच्छता, मुस्कान की महत्ता, सकारात्मक दृष्टिकोण, सामूहिक कार्य, भोजन की लागत और प्रभावशीलता जैसे विभिन्न विषयों पर भी प्रशिक्षण दिया गया।
इस छह दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम में समन्वयक परनीश कुमार और प्रयोगशाला सहायक नवीन कुमार ने प्रतिभागियों को प्रशिक्षित किया। आईएचएम के विभागाध्यक्ष पुनीत बंटा ने बताया कि इस वर्ष को इंटरनेशनल ईयर ऑफ मिलेट्स के रूप में मनाया जा रहा है। इसी कड़ी में प्रतिभागियों को मिलेट्स आधारित विभिन्न प्रकार के पकवान जैसे बाजरा खिचड़ी, बाजरा रायता इत्यादि भी सिखाए गए। प्रशिक्षण कार्यक्रम के अंतिम दिन प्रतिभागियों की परीक्षा भी ली गई तथा उन्हें प्रमाण पत्र जारी किए गए।
एडीसी हमीरपुर एवं आईएचएम के कार्यकारी प्राचार्य जितेंद्र सांजटा ने शिविर के सफल आयोजन के लिए संस्थान के अधिकारियों की प्रशंसा की। उन्होंने कहा कि इस महत्वाकांक्षी प्रशिक्षण को करवाने के लिए संस्थान को काफी प्रशंसा मिली और पर्यटन स्थल के आस-पास कार्य कर रहे स्ट्रीट वेंडर्स को भीे काफी कुछ सीखने को मिला। उन्होंने कहा कि आईएचएम हमीरपुर तीन वर्षीय बीएससी डिग्री, क्राफ्ट कोर्स व डिप्लोमा कोर्स भी करवा रहा है जोकि नेशनल काउंसिल ऑफ होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टैक्नोलोजी से संबद्ध कोर्स हैं। इनके संबंध में अधिक जानकारी के लिए मोबाइल नंबर 94186-22786 और 98174-93382 पर संपर्क किया जा सकता है।
